[কোর্সের মূল পাতা | নিবন্ধনের লিংক] Mise en place এবং নাইফ স্কিল্স   রন্ধনকলা ১০১ কোর্সের ২য় লেকচারে সবাইকে স্বাগতম।   আজকের লেকচারটি ৪টি খণ্ডে বিভক্ত। লেকচারের শুরুটা হবে ফ্রেঞ্চ কিচেনের mise en place ধারণাটি নিয়ে, যার মূল কথা হলো রান্নার সময়ে সবকিছু গুছিয়ে নিয়ে কাজ করা। শেফ নাজিম খান প্রথম খণ্ডে বলছেন কেনো এইটা গুরুত্বপূর্ণ। শিক্ষক.কম …

Continue reading »

[কোর্সের মূল পাতা] [পূর্ববর্তী লেকচার] [নিবন্ধনের লিংক]   আজকের লেকচারটি ছোট। প্রোটিনের তৃতীয় এবং চতুর্থ মাত্রার গঠন এবং রামাচন্দ্রন প্লট নিয়ে আরো কিছু আলোচনা করা হয়েছে। লেকচারটি আসতে বেশ কিছুদিন লেগে যাওয়ায় ক্ষমা চেয়ে নিচ্ছি। রামাচন্দ্রন প্লট নিয়ে আলোচনাটা লিখিত লেকচারে দেয়া হয়নি। দয়া করে ভিডিওটি দেখে নেবেন।     যারা ইউটিউব ব্যবহার করতে পারছেন …

Continue reading »

[নিবন্ধনের লিংক] [কোর্সের মূল পাতা] পরিসংখ্যান পরিচিতি- লেকচার ১   ভিডিও-ডাউনলোড লিংক 3gp ফরম্যাট লেকচার১-১ (৩ মেগা) লেকচার ১-২ (৩.১৭ মেগা) লেকচার ১-৩ (২ মেগা) লেকচার ১-৪ (৩.৭৫ মেগা) লেকচার ১-৫ (২.৫ মেগা) MP4 ফরম্যাট লেকচার১-১ (২১ মেগা) লেকচার ১-২ (২৪ মেগা) লেকচার ১-৩ (১৩ মেগা) লেকচার ১-৪ (২৮ মেগা) লেকচার ১-৫ (১৫ মেগা)  [আপনি যদি ভিডিও নাও দেখতে পান, শুধু বর্ণনা পড়েই পুরো …

Continue reading »

[কোর্সের মূল পাতা | নিবন্ধনের লিংক]     রান্নার সরঞ্জাম   আজকের এই লেকচারে আলোচনা করা হয়েছে রান্নার জন্য ব্যবহৃত অতি প্রয়োজনীয় নানা সরঞ্জাম ও তাদের সঠিক ব্যবহারবিধি নিয়ে। রান্নার সময়ে বিভিন্ন রকমের যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামের দরকার হয়। নানা বিশেষ কাজ করার জন্য দরকার হয় নসুনির্দিষ্ট কাজের কিছু যন্ত্র। এই লেকচারে সেই বিষয়গুলো নিয়েই আলোচনা …

Continue reading »

কোর্সের মূলপাতা | কোর্সের নিবন্ধন ফর্ম   বিবর্তনীয় বিশ্লেষণ বায়োইনফরমেটিক্সের খুব উল্লেখযোগ্য একটা দিক। এই বিশ্লেষণ করার জন্য কিছু মৌলিক জ্ঞান থাকা প্রয়োজন। সেই জানার শুরুটা হতে পারে শিক্ষক.কমে বায়োইনফরমেটিক্স পরিচিতির এই লেকচার দিয়ে। লেকচার চার দুইটি ভাগে আলোচনা করবো। প্রথমটিতে একেবারে গোড়ার কিছু ধারণা নিয়ে কথাবার্তা বলবো আমরা। দ্বিতীয়টিতে বিবর্তনীয় বিশ্লেষণের একটি কেসস্টাডি করবো। …

Continue reading »

  কোর্স পরিচিতি ও নিবন্ধনের ফর্ম।       আজকের বিষয় – ভোল্টেজ ডিভাইডার সূত্র, কারেন্ট ডিভাইডার সূত্র, ভোল্টমিটার ও অ্যামিটার এবং এ.সি. সার্কিটের ধারণা। তড়িৎকৌশল পরিচিতির এটাই শেষ লেকচার। ব্যক্তিগত ব্যস্ততার কারণে শেষের দুইটি লেকচারকে একসাথে যুক্ত করতে বাধ্য হলাম। এই কোর্সের উদ্দেশ্য ছিলো তড়িৎকৌশল ও সার্কিট সম্পর্কে প্রাথমিক একটা ধারণা দেওয়া। কতটুকু সফল …

Continue reading »

  কোর্স পরিচিতি ও নিবন্ধনের ফর্ম।       আজকের বিষয় – Kirchhoff এর ভোল্টেজ সূত্র ও কারেন্ট সূত্র। ধারণা হিসেবে বেশ সহজ হলেও অ্যাপ্লিকেশনে এই সূত্র দুইটি খু্বই শক্তিশালী। সূত্র দুইটি মূলত: চার্জ ও শক্তির কনজার্ভেশন এর উপর ভিত্তি করে তৈরি।   সংক্ষেপে ও সহজ ভাষায় বলতে গেলে , Kirchhoff বলতে চান – ১) …

Continue reading »